Jean-Gabriel Leynaud ha rodado y dirigido unos quince documentales para las principales cadenas de televisión francesas e internacionales, entre ellas National Geographic, Discovery Channel, Arte, France 2, France 3, Rai, Canal+… Sus obras han abordado temas tan variados como la adicción a las drogas (Une place dans la République), la arqueología en la Franja de Gaza (Sous les pierres de Gaza), la ciencia en la Antártida (Le village de l’Antarctique), la vulcanología (À l’intérieur des volcans), la aventura y la exploración (Under the Pole, 99 Days on the Ice, In the Land of the Djinns).

Paralelamente a su carrera como director, ha trabajado extensamente como director de fotografía en publicidad, películas de ficción y más de cincuenta documentales, a menudo para el cine o para Netflix.